Châteauneuf-du-Pape, Clos du Mont Olivet 2011

2011 est d’une belle diversité aromatique : tabac blond, nèfle et cacao. Complexe et corsé, le corps est composé de tannin de rafle avec beaucoup de suite. Idéal avec un dos de chevreuil aux airelles.

17/20

Disponible à 18 euros la bouteille
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[row][col width=”six”]Domaine historique, disposant des beaux terroirs de Châteauneuf, le Clos du Mont Olivet est entre les mains de la nouvelle (et brillante) génération de Sabon. Vinifications classiques, élevages en vieux foudres et grands contenants dans la stricte tradition Chateauneuvoise.

 

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Crédits photo d’ouverture : iStockphoto

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