Château Henri Bonnaud, Palette, rouge 2011

LE VIN :
Nez de cassis et de poivre de Sichuan, bouche profonde et épicée qui offre une réelle complexité avec de la fraîcheur et une belle énergie. Ce vin confirme pleinement son classement dans le guide et s’affirme comme l’un des grands rouges de Provence.

 

16,5/20

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LE DOMAINE :
Le terroir d’éblouis calcaires de ce domaine de la région d’Aix est typique de l’appellation Palete. Stéphane Spitzglous travaille ses sols et s’applique beaucoup en cuverie. On prend plaisir à découvrir cette propriété sur la route entre la Sainte-Victoire et Aix. Ce domaine est l’un des meilleurs de Provence.

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