Quincy 2014

LE VIN :
Les vignes de Chaumoux. Pour fêter les 80 ans de l’appellation, quoi de mieux que ce vin issu de graves argileuses grises et orangées, à l’attaque puissante et charnue dotée d’une tension saline qui se poursuit toute en profondeur. Ce cru avive les papilles et le rendu gastronomique sur une salade de langoustines est de haute tenue.

15,5/20

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LE DOMAINE :
Uni à la vigne et à la cuve, ce couple de la viticulture berrichonne fait domaine à part. Chantal exploite le domaine des Ballandors, planté essentiellement en jeunes vignes. Les vins du domaine du Tremblay sont ceux de Jean. Ce dernier, passionné d?histoire, est à cheval sur l?étiquette des riches heures du duc de Berry comme sur la qualité de ses vins. Sur Reuilly, les demoiselles Tatin (un petit clin d?½il à la grand-tante de Sologne passée à la postérité pâtissière) méritent de l?attention dans les trois couleurs.

Quincy-Ballandors2011


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