Propriété familiale de 17 hectares dans le vignoble de la côte de Nuits menée par Bernard Bouvier, également président du syndicat de l’appellation marsannay, le domaine René Bouvier (Gevrey Chambertin) s’était doté en 2006 de bâtiments «fonctionnels et modernes, conçus dans un grand souci d’hygiène et d’harmonie », avec pour objectif « le plus grand respect du vin et du raisin » (il y a notamment ici de très vieilles vignes). C’est avec cette même attention que la cuverie a été récemment agrandie, une extension permettant d’y améliorer nettement les conditions de travail. Ce « bel outil de travail ultra performant » au service des hommes et du raisin était opérationnel pour la dernière vendange.

En haut et ci-dessus, l'intérieur et l'extérieur de la nouvelle cuverie du domaine René Bouvier. Photos : Peter Stumpf.
En haut et ci-dessus, l’intérieur et l’extérieur de la nouvelle cuverie du domaine René Bouvier. Photos : Peter Stumpf.
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