Demain soir, le caviste parisien Legrand Filles et Fils dédiera sa dégustation du mardi aux vins de Calon-Ségur, grand cru de Saint-Estèphe classé en 1855 dont la direction technique est assurée depuis 2006 par Vincent Millet. Le directeur du château depuis 2012, Laurent Dufau, sera présent pour commenter cette verticale 2011-1989 qui rendra compte de l’évolution du « plus septentrional des crus classés du Médoc et l’un des plus réputés de son appellation », une propriété qui revient sur le devant de la scène un peu plus à chaque millésime, tous les moyens ayant été mis en œuvre pour la hisser à nouveau à la hauteur de son histoire. Tarif 160 euros le dîner-dégustation, menu, renseignements et réservation ici.
Les vins :
Château Capbern Gasqueton 2011
Le Marquis de Calon 2011
Château Calon Ségur 2011
Château Calon Ségur 2008
Château Calon Ségur 2005
Château Calon Ségur 2001
Château Calon Ségur 1998
Château Calon Ségur 1989
