La Bourgogne bio de Jean-Yves Bizot

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Demain soir, dans le salon du caviste parisien Legrand Filles et Fils, le mois de janvier se fermera sur un dîner-dégustation (le menu complet est ) dédié au travail de Jean-Yves Bizot, petit-fils de vignerons et géologue de formation qui a repris en 1995 le domaine familial situé à Vosne-Romanée. L’intéressé sera présent pour apporter aux amateurs un éclairage de tout premier ordre sur la précision de ses vins, de la manière dont il mène ses 3,5 hectares de vignes, en bio et en biodynamie, à ses vinifications douces marquées par un minimum d’intervention. Tarif : 220 euros, plus de renseignements et réservation ici.

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