La leçon du caviste

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Chez Legrand Filles et Fils, historique caviste parisien de la rue de la Banque (75002), les soirées du mardi sont généralement dédiés à l’initiation à la dégustation, les jeudis voient passer des artistes et les lundis font place à l’école du vin, sessions pédagogiques le plus souvent consacrées à la découverte d’une région viticole. Ce soir, l’amateur plongera dans les spécificités de l’immense vignoble du Languedoc-Roussillon (245 000 hectares), « créé par les Grecs et les Romains dans la continuité de celui de Provence » au fil de la dégustation des cinq vins listés ci-dessous, issus de trois AOC du Languedoc et deux du vignoble du Roussillon. « Robe pourpre ou dorée, nez de sous-bois ou de cistes, arômes de garrigue ou de fruits mûrs », toute l’atmosphère de la région et la diversité de ses appellations et de ses vins seront déployées lors de ces deux heures de cours. Tarif : 60 euros par personne, plus de renseignement et réservation ici.

Château La Voulte-Gasparets 2014, corbières
Domaine Danjou-Banessy, Coste 2014, côtes-du-roussillon
Domaine Pierre Vaïsse, Galibaou du Russe 2012, coteaux-du-languedoc
Domaine Mas Jullien, Carlan 2012, terrasses-du-larzac
Domaine de la Rectorie, Cuvée Thérèse Reig 2012, banyuls

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