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L’Hermitage à vélo


Visite du caveau, dégustations privées, école proposant des ateliers thématiques (la découvrir ici), séminaires d’entreprise ou encore séjours touristiques dans des gîtes surplombant les vignes de Saint-Joseph, de Crozes-Hermitage et de l’Hermitage, l’accueil des amateurs dans les vignobles du domaine familial dirigé par Michel Chapoutier* depuis vingt-cinq ans se décline de bien des manières.

L’une d’entre elle est la possibilité donnée aux visiteurs de découvrir le terroir à vélo électrique, c’est pratique pour grimper les côtes. Plusieurs parcours sont proposés aux amateurs qui, roadbook en main, pourront se balader en toute autonomie dans ces vignes menées en biodynamie et comprendre ce qui s’y passe, des cépages à la vinification séparée de chaque parcelle. Plus de renseignements en cliquant là.

* Depuis 1990, le chiffre d’affaires de la maison a été multiplié par 25. L’entreprise, qui affiche un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros et distribue chaque année dans le monde 9 millions de bouteilles issues de ses vignobles du Rhône, d’Alsace, de Provence, d’Australie et du Portugal, emploie 130 personnes.

Caviste à domicile


Sur le modèle des applications permettant aux citadins de se faire livrer par coursier (à vélo, rollers, scooter) des repas provenant de leurs restaurants préférés, un service en ligne propose aux habitants de Paris, Lyon, Bordeaux et Toulouse la livraison à domicile de bouteilles provenant de cavistes partenaires, de jour comme de nuit. Accessible via un site internet et sa déclinaison en application (disponible sous IOS et Androïd), « Goot » garantit à ses utilisateurs une livraison en moins d’une heure. Il est également possible d’aller soi-même récupérer sa commande et de donner son avis sur le vin dégusté. Créé par Olivier Thibert, « Goot » travaille avec plus de 160 cavistes partenaires, propose 15 000 références à ce jour et entend se déployer progressivement dans les principales villes de France.

Les Parisiens de Margot, Mathieu Azorin

QUATRE AMATEURS ONT RÉPONDU AUX QUESTIONS INDISCRÈTES DE MARGOT DUCANCEL, LA SÉMILLANTE ANIMATRICE DU BLOG “ROUGE AUX LÈVRES”. AUJOURD’HUI, MARGOT DISCUTE AUTOUR D’UN VERRE DE VIN AVEC MATHIEU AZORIN, CO-FONDATEUR ET PRESIDENT DE LA START-UP STORETAIL

Super bordeaux 2015, les premiers prix tombent

La semaine s’achève avec les sorties de quatre super bordeaux à des prix qui illustrent parfaitement l’une des idées qui sous-tendent ce classement imaginé par Bettane+Desseauve.
Un super bordeaux, c’est un bordeaux qui fait aimer le bordeaux. Des vins très bons, excitants, pas (trop) chers, avec de l’enthousiasme dans le verre, des dégustateurs épatés et vos potes, bluffés. C’est aussi le meilleur tremplin pour comprendre les autres, les inoubliables, les incroyables, les classés, les tout grands.

Voici les quatre premiers sortis…

Lire la suite ici sur le blog bonvivant

Un vigneron dans mon salon


L’opération organisée à Paris à la mi-avril par les vignerons de l’AOC castillon-côtes-de-bordeaux a été « couronnée de succès. » Si cela ne nous étonne pas du côté des bars à vins (ils sont onze à avoir joué le jeu de ces dégustations qui se sont tenues sur quatre jours), la réussite du concept consistant à proposer aux particuliers des dégustations à domicile est plus notable et a permis aux vignerons de rencontrer trois cents amateurs sur deux soirées. 


« Dans la sphère codée et mystérieuse du vin, créer un contact direct et privilégié avec le
consommateur devient une petite révolution. Quel meilleur ambassadeur que le vigneron pour transmettre la passion de son métier et expliquer toutes les singularités de son vin ? »

Une trentaine de personnes de tous âges, dont une forte proportion de jeunes trentenaires, ont ainsi reçu chez eux des vignerons venus en duos orchestrer « une découverte insolite et conviviale » de leur appellation. Etudiante de 26 ans, Marie a organisé leur venue en réservant sur le site dédié à l’opération avant d’inviter une dizaine de ses amis : « Ils n’en revenaient pas de voir d’authentiques vignerons nous servir leur production tout en répondant à la moindre de nos interrogations. L’ambiance était à la fois décomplexée et studieuse. » Devant la réussite de cette opération de séduction des vignerons de Castillon, une deuxième édition de « J’irai déguster chez vous » devrait sans doute avoir lieu l’an prochain.

Capture d’écran 2016-04-22 à 18.45.39

Les Parisiens de Margot, wine portrait de Marion Chevrier

QUATRE AMATEURS ONT RÉPONDU AUX QUESTIONS INDISCRÈTES DE MARGOT DUCANCEL, LA SÉMILLANTE ANIMATRICE DU BLOG “ROUGE AUX LÈVRES”. AUJOURD’HUI, MARGOT DISCUTE AUTOUR D’UN VERRE DE VIN AVEC MARION CHEVRIER, DIRECTRICE ARTISTIQUE D’AUFEMININ.COM

Primeurs 2015 les prix : Figeac, La Conseillante, Cheval Blanc…

À la manière des bourgeons, les primeurs éclosent (explosent ?) sur internet. Toutefois, s’agissant de vins livrables dans deux ans, on veillera à la crédibilité de ces acteurs du Net. Préférez les sites adossés à des grands négociants bordelais, Chateauprimeur, Millesima ou la Vinothèque de Bordeaux, par exemple. Quelques indépendants sont également très fiables : Wineandco, Grands vins privés, Lavinia, Vente à la propriété sont d’autres bons exemples.

DECOUVRIR CHATEAUPRIMEUR ICI

primeur-2015---chateauprimeur-bandeau

 

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Les primeurs de Bordeaux, ça va commencer

Dans quelques jours va s’ouvrir la fameuse campagne des Primeurs. Cette année, nous avons demandé son avis à Édouard de Chauvigny, animateur du site Chateauprimeur, extension pure player du groupe Duclot, grand négociant de Bordeaux et filiale de la famille Moueix.
Ce millésime 2015 qui a souri à toutes les régions françaises, qu’en est-il vraiment ? Avant que les dégustateurs émérites de Bettane+Desseauve ne se rendent Rive droite et Rive gauche pour s’en faire une idée précise, d’autres professionnels ont déjà leur petite idée, construite le plus souvent sur leurs impressions et leurs connaissances.
Dans le cas d’Édouard de Chauvigny, sa culture très fine des rouages du métier lui a permis d’évaluer une certaine hétérogénéité dans la production du Bordelais dans le millésime 2015. Nul doute que la sélection des Primeurs qu’il proposera très bientôt sur le site en tiendra le plus grand compte.

L’entretien de MyBettaneDesseauve, trois questions à Edouard de Chauvigny.

Allo, Édouard ? 2015 s’avance précédé d’une réputation flatteuse. Qu’en dit le e-commerce ?
Le e-commerce est très enthousiaste. Nous attendrons les dégustations de la Semaine des primeurs pour nous faire une opinion. Nous aurons une meilleure idée de la qualité de ce millésime mi-avril, mais on s’attend déjà à un très beau 2015.

Bien sûr. Et les prix ?
Avant de parler des prix, il faut goûter les vins pour se rendre compte de leur qualité. Viendra alors la commercialisation. Le prix de vente des bordeaux 2015 est de la responsabilité de chaque propriété et doit tenir compte de la qualité du millésime, mais aussi du marché mondial, du positionnement de chacun, etc. Il est difficile de faire des pronostics. Nous, nous avons bien réussi les quatre précédentes campagnes. Nous sommes très optimistes sur la réussite de la campagne des bordeaux primeurs 2015.

Vous avez quels arguments pour convaincre le public d’acheter ses primeurs chez Chateauprimeur ?
Ce qui est important, c’est ce qu’on va proposer de plus par rapport aux autres marchands. Le fait notamment qu’on soit presque les seuls à avoir un accés direct aux allocations. Nous faisons partie des plus gros acheteurs en primeurs, ce qui nous permet d’avoir une belle offre et une offre variée puisque nous vendons à l’unité également. Notre force c’est d’être en première main, d’avoir des magasins aux portes de Paris où les clients pourront venir récupérer leurs vins ou commander depuis ces magasins avec l’aide d’un sommelier. À Bordeaux, nous avons toute une équipe de sommeliers et de commerciaux qui goûtent les vins pendant la pré-campagne primeurs et qui pourront conseiller les clients.

© Guy Charneau

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Vinsobres, 10 ans d’AOC


L’appellation vinsobres fête en cette année 2016 le dixième anniversaire de sa production de vins rouges et différentes manifestations seront organisées par l’AOC afin de « remercier les différents publics, particuliers et négociants, partenaires privés et institutionnels » qui l’ont accompagnée durant cette décennie. Les célébrations débuteront dès le mois prochain sur le Rhône. Du 3 au 30 mai, à bord d’une péniche spécialement affrétée pour l’occasion, « les vignerons de Vinsobres imiteront leurs ancêtres » en remontant le fleuve de Montélimar jusqu’à Paris afin de présenter leur cuvée spéciale “10 ans” (60 % grenache, 35 % syrah, 5 % mourvèdre et carignan).

« Dès l’empire romain le Rhône constitua un axe majeur de transport des marchandises reliant l’Europe méridionale aux contrées du nord jusqu’à devenir une voie incontournable à la fin du 18e siècle (…). Notre péniche se veut être un clin d’oeil à cette grande histoire de la batellerie qui a permis à nos vins de voyager jusqu’à Paris et plus loin encore. »

Pierre Bonnefoi,
président de l’AOC vinsobres

Avec plus de 1 500 bouteilles à son bord, cette péniche fera d’abord une escale à Lyon le 9 mai pour une dégustation de la cuvée “10 ans” et des deux derniers millésimes, réservée aux professionnels. Après deux semaines de navigation, elle arrivera à Paris et sera amarrée quai de Solférino, à deux pas du musée d’Orsay. Là, les vignerons accueilleront la presse en présence de tous les partenaires franciliens de l’appellation. Enfin, c’est à Vinsobres (Drôme) que le comité des vignerons organisera la cérémonie d’anniversaire officielle de l’appellation, le 3 juin prochain, en présence des élus locaux et régionaux, des professionnels du circuit des cafés-hôtels-restaurants (CHR), des responsables du cru et de leurs clients.

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Photo de une : ©Christophe Grilhé.

Le champion du Mandarin Oriental

Si le concours organisé par l’Association de la sommellerie internationale (ASI), qui vient de se tenir à Mendoza en Argentine, a fait de Jon Arvid Rosengren, Suédois travaillant à New-York, le champion du monde de sommellerie 2016, c’est à Paris qu’officie le vice-champion du monde. David Biraud (photo) est en effet depuis cinq ans le chef sommelier et directeur du restaurant Sur Mesure par Thierry Marx de l’hôtel Mandarin Oriental, après une carrière qui l’a vu débuter chez Alain Passard (Arpège) et intégrer dès 1995, à 23 ans, le restaurant de l’Hôtel de Crillon (Les Ambassadeurs) où il a travaillé avec Christian Constant, Dominique Bouchet, Jean-François Piège et Christopher Hache.

« David a été soutenu depuis le commencement par ses collaborateurs (…), mais aussi par l’ensemble de la profession. Nous le félicitons pour ce résultat, fruit de beaucoup de travail, de recherche et de passion. »
Philippe Leboeuf, directeur général du Mandarin Oriental Paris

Sélectionné en octobre dernier pour représenter la France lors de cette compétition internationale à laquelle il a déjà participé en 2010 et 2013, David Biraud s’est entraîné plusieurs mois « avec la fine fleur de la sommellerie française », Olivier Poussier, Franck Ramage et l’Association des sommeliers de Paris-Ile de France. Récipiendaire du trophée Ruinart 1998 (catégorie « Meilleur jeune sommelier de France ») et du titre de Meilleur sommelier de France 2002, David Biraud a également remporté le concours de Meilleur ouvrier de France en sommellerie en 2004 et obtenu une médaille d’argent lors du concours de Meilleur sommelier d’Europe en 2013. Un palmarès salué par Thierry Marx, chef exécutif et directeur de la restauration du Mandarin Oriental Paris : « David est un exemple pour nous tous. Son engagement, son projet et sa détermination le portent toujours plus loin dans l’excellence de son métier. »

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