À quelques encablures de Bordeaux, Cantemerle s’est réinventé sans rien perdre de son âme. Sous l’impulsion de Laure Canu, ce grand cru classé a achevé sa révolution douce. L’architecture, les outils de vinification et l’engagement environnemental composent aujourd’hui un ensemble harmonieux
Face à l’accélération du réchauffement climatique, le château Montrose a engagé une remise en question profonde de son vignoble et de ses pratiques. Nouvelle lecture de ses terroirs, expérimentation agronomique chiffrée, recentrage stratégique et création d’un blanc, l’objectif est clair, faire toujours mieux et pour longtemps encore
À Margaux, le château Lascombes a déployé un travail de précision pour mieux lire son vignoble et donner à ses vins une cohérence plus affirmée. Un recentrage qui traduit la tension propre aux grands crus de Bordeaux, entre fidélité à la tradition et liberté d’en repousser les limites
Œnologue et vigneronne à Saint-Émilion, Catherine Papon-Nouvel dirige plusieurs domaines familiaux conduits en agriculture biologique. De la propriété historique du clos Saint-Julien au château Peyrou, son vignoble le plus personnel, elle trace une voie singulière
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