La cheffe de cave Élise Losfelt est la gardienne du style inimitable des champagnes de la maison Charles Heidsieck. Il continue de s’affirmer avec un nouveau millésime du Blanc des Millénaires, sa cuvée de légende
Par endroits indéchiffrable pour les non-initiés, le vin est un monde devant lequel beaucoup préfèrent aujourd’hui passer leur chemin. Le rendre accessible est une priorité, mais pas en encourageant une forme de cancel culture.
En assemblant une poignée d’éléments choisis et en laissant le temps se charger de les harmoniser, on obtient un vin prodigieusement supérieur. Pour notre dégustateur, c’est le seul moyen de faire naître une infinité d’émotions
Sans repères pour savoir dans quelle direction avancer, sans moyens pour se réorganiser, la filière des vins français serait-elle devenue le souffre-douleur de notre société ? Attention, les dangers qui la guettent viennent aussi de l’intérieur
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