Dessins animés

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) complète ses outils pédagogiques. Après les posters lancés il y a quelques mois, consacrés à la vinification des vins et crémants et au cycle végétatif de...

Une légende de Bourgogne

Après un départ qui sera pris samedi au château de Fontainebleau, la quarantaine d’équipages du rallye automobile touristique «Bourgogne Legend», réservé aux véhicules d'avant 1940 et aux coupés ou cabriolets d'exception d’avant 1959, fera...

Éric Boissenot, œnographe et photologue

C'est un œnologue, c'est un photographe. Éric Boissenot, discret et talentueux, s'exprime plus souvent un verre de dégustation à la main. Là, en passant faire son métier à Brane-Cantenac, il n'avait pas laissé son...

Primeurs 2011, les premiers prix arrivent

Les prix des primeurs 2011 commencent à tomber. Voilà mes premiers choix et les commentaires et notes de Bettane+Desseauve. Cinq belles cuvées, à prix tenus. Mention spéciale (et grosse envie d’acheter) pour lanessan, le...

Latour, Pichon-Baron et les primeurs

Dans un texte publié sur son blog, Christian Seely (Pichon-Baron, Suduiraut, Petit-Village, Noval…) livre ses réflexions - en anglais - sur la décision de Château Latour de se retirer des primeurs dès le millésime...

Le concours de Sciences Po

Difficile de faire plus clair, le concours de dégustation de vins et de champagnes organisé par l’association d’œnologie des élèves de Sciences Po Paris, In Vino Veritas, s’appelle SPIT. Pour «cracher» bien sûr, et aussi pour...

Les Chinois, les vins chinois et Dijon

C’était un soir à Dijon. Les longues plaines du campus de l’Université de Bourgogne. Une grande salle dont les baies vitrées donnaient sur la pluie. Près de cent personnes se pressent avides de découvrir...

Champagne + dessert


La maison de champagne Duval-Leroy organise la 7e édition de son concours de gastronomie consacré à la pâtisserie. Cette année, les participants devront réaliser un dessert classique et créer un dessert libre à partir...

Un plan pour demain soir


On se décide tout de suite, il y a très peu de places, si l’on veut participer à la dégustation organisée ce vendredi par «Crus Paris» des vins des différents domaines menés par Emmanuel Reynaud. Au...

Bar glacé

La Bouteille Blanche est le concours du meilleur sommelier de montagne qu’organisent ensemble les vignobles Bernard Magrez et La Folie Douce (un «vrai» restaurant de pistes situé à 2200 mètres d’altitude, qui combine fooding...