Jérôme Bressy, vigneron hors-norme

Un travail de haute précision aboutit à des vins d’exception. Problème, les cépages cultivés contraignent Jérôme Bressy à sortir de l’appellation. Portrait.

Domaine Didier Dagueneau, l’extraordinaire relève

Six ans après la disparition prématurée de Didier Dagueneau, le domaine de Pouilly-Fumé a retrouvé sous la conduite de ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte, une continuité prodigieuse dans l’excellence et la très grande personnalité. Il...

Les Marionnet, l’avis de Michel Bettane

La mode est aujourd’hui à la minéralité, vaste fourre-tout qui renvoie le vin fruité au cimetière des produits honteux et immoraux. Et avec ce type de vin, le plaisir de boire. Mais Henry Marionnet,...

Verticale du clos-de-la-roche de Chantal Rémy

  Aujourd’hui, pour beaucoup d’amateurs et de professionnels le grand cru Clos de la Roche est associé au domaine Ponsot qui en est le plus important producteur actuel et qui, par le style abouti de...

Cazes : les mystères du mutage

Les différents cépages (Grenaches, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscats) destinés aux Vins Doux Naturels sont vinifiés : En blanc, par la fermentation des moûts en phase liquide, après pressurage; En rouge, par la macération du moût...

Carte d’identité du vignoble chilien, 3e étape : le sud

Michel Bettane au Chili, notre saga de l’été L’été a commencé chaud, nos vins auront peut-être cette année un profil d’hémisphère sud. Autant commencer à s’y habituer en révisant nos connaissances sur les vins chiliens, modèles du...

Saga Muscadet : Michel Brégeon, l’icône de la jeune vague

Moustache à la gauloise, queue de cheval dans le plus pur style Viking, Michel Bréjeon possède la verve ligérienne tout en nuances avec ce qu’il faut d’humour. Gloire des années 1990 et 2000, cet...

Domaine de Carpy : vendanger avant les sangliers

  Il est aussi gérant du Domaine de Carpy, et nous conduit sur la presqu’île de Leucate, dont le plateau calcaire domine la mer. Les vendanges sont terminées depuis près d’un mois, après avoir commencé...

Saga Muscadet : les crus communaux, un remède à la crise

Pour conjurer la crise ambiante, plus d’une centaine de domaines entreprennent à la fin des années 1990 un travail approfondi de sélection des meilleurs terroirs susceptibles de produire des vins de garde. On recense...