Des arômes subtils du cognac naissent de grands cocktails
De New York à Shanghai en passant par Londres, une nouvelle génération de bartenders en quête d’authenticité et de saveurs inédites profite des possibilités aromatiques offertes par les cognacs pour créer des cocktails des plus variés.
Un cocktail pas si Old Fashioned que ça
Que diriez-vous d’un bon Old Fashioned au coin du feu ? Pour réussir à coup sûr ce cocktail intemporel, il suffit de suivre notre recette.
Alcool de base de nombreux cocktails, le gin est aujourd’hui très à la mode auprès des mixologistes et des bartenders les plus pointus. Surfant sur la tendance, les marques proposent des produits de plus en plus travaillés. C’est le cas de la maison Villevert qui produit du gin… à Cognac.
Hennessy à l’ère du spiritourisme
Avec 99 % de vente à l’export et une progression du marché qui affole les compteurs, la plus célèbre des eaux-de-vie françaises ne s’arrête...
France-Japon, des champignons dans mon verre
Pour être dans le ton de la saison, le chef Barmen du Lounge Bar le Qu4tre vous propose un voyage bucolique avec cette nouvelle recette de cocktail réalisée à base de champignons japonais Shiitake qu’on appelle Aki (automne en japonais).
Le chef passe des heures derrière le bar
Les Heures est le bar du grand hôtel parisien Le Prince de Galles. Le style Art Déco, la hauteur sous plafond, l’espace entre les tables et l’atmosphère qui règne ici permettent de profiter pleinement de la dégustation des plus belles créations de cocktails de la capitale.
Les Français préfèrent le whisky au cognac
En cas de Brexit « dur », les Français seront les premiers punis : ils devront payer plus cher leur scotch.
Spiritueux, l’interview : « La dimension olfactive est essentielle. »
Christophe Macra, membre du club très fermé des Masters of Wine, est aussi le créateur, avec Sylvain Removille, de la cave Apogé*. Toqué de spiritueux, il nous explique comment on déguste ces alcools.
Star du football international qui a pris sa retraite après la Coupe du monde 2006, Hidetoshi Nakata
a d'abord voyagé dans le monde entier...
