Hennessy à l’ère du spiritourisme
Avec 99 % de vente à l’export et une progression du marché qui affole les compteurs, la plus célèbre des eaux-de-vie françaises ne s’arrête pas là. Les grandes maisons de cognac se lancent de...
France-Japon, des champignons dans mon verre
Pour être dans le ton de la saison, le chef Barmen du Lounge Bar le Qu4tre vous propose un voyage bucolique avec cette nouvelle recette de cocktail réalisée à base de champignons japonais Shiitake qu’on appelle Aki (automne en japonais).
Le chef passe des heures derrière le bar
Les Heures est le bar du grand hôtel parisien Le Prince de Galles. Le style Art Déco, la hauteur sous plafond, l’espace entre les tables et l’atmosphère qui règne ici permettent de profiter pleinement de la dégustation des plus belles créations de cocktails de la capitale.
Les Français préfèrent le whisky au cognac
En cas de Brexit « dur », les Français seront les premiers punis : ils devront payer plus cher leur scotch.
Spiritueux, l’interview : « La dimension olfactive est essentielle. »
Christophe Macra, membre du club très fermé des Masters of Wine, est aussi le créateur, avec Sylvain Removille, de la cave Apogé*. Toqué de spiritueux, il nous explique comment on déguste ces alcools.
Le saké de Nakata
Star du football international qui a pris sa retraite après la Coupe du monde 2006, Hidetoshi Nakata
a d'abord voyagé dans le monde entier avant de s’intéresser à la culture japonaise sur laquelle on...
Le cognac, encore leader à l’export en 2013
Dans un contexte de ralentissement économique mondial, les expéditions de cognac se maintiennent à un niveau élevé en 2013 avec 13,4 millions de caisses, soit 161,4 millions de bouteilles. La baisse en volume est...
Les belles mains du cognac
Anne de Vandière s'exprime en photos et en mots. Voici les mains de Pierrette Trichet, maître de chaide Rémy-Martin. Confidences.
« Je ne sais pas si ce sont mes origines du sud-ouest qui resurgissent, mais...
Pernod Ricard se mue en Che Guevara de la fiscalité
Les groupe français Pernod Ricard, Merlet et Chartreuse Diffusion, soutenus par les acteurs du secteur, viennent de prendre une décision importante en demandant au Conseil constitutionnel de juger contraire à la constitution la hausse...
Fête des pères #3
Millésime. Cette année-là, le gel a eu raison d’une grande partie de la production et a frappé du même coup chaque bouteille du sceau de la rareté. Cette année-là, c’était 1991 et vingt ans...
La nouvelle étoile est bleue
Nouveau format du guide, nouveau palmarès. En matière de vin la fierté nationale est de mise, qu’il s’agisse de gloire, de style ou d’avenir,...
