Bastide de Blacailloux
Au pied de la Sainte-Baume, les 110 hectares de vignes menées en bio de cette propriété sont nichées au cœur de 500 hectares préservés, entre pinèdes, rivières, oliveraies et ruches. Divers ateliers sensoriels et cyclo-parcours donnent la mesure de ce domaine fondé en 1917 par Marguerite Barbaroux, aujourd’hui porté par son arrière-petite-fille. Dès juin, bistrot locavore éphémère aux menus signés par le chef étoilé Ludovic Turac (Une Table au Sud). En juillet, les jeudis soirs s’animent avec des planches à partager, grillades au brasero et chiliennes tournées vers les crêtes boisées et les rangs de vigne.
Le + : Quatre bastides d’hôtes avec vues imprenables sur les monts provençaux.
Bastide de Blacailloux
Route de Mazaugues, 83170 Tourves
Tél. : 04 94 86 83 83
blacailloux.fr
Château Paradis
Ce domaine producteur de vins (96 hectares en bio) et d’huile d’olive se déploie de collines en pinède sur un balcon naturel entre la Trévaresse et la Durance. Cet été, il devient scène ouverte. De juin à août, ses soirées DJ mensuelles (Paradis Nocturne) sous les étoiles et face aux vignes inscrivent la musique dans le paysage en format intimiste. Temps fort de l’été, le rendez-vous électro-festif Nuit de Paradis se tiendra le 15 juillet au cœur de cet eden viticole.
Le + : Sentier vigneron entre vignes et oliviers à arpenter en liberté.
Château Paradis
Quartier Paradis, Chemin de Pommier,
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
Tél. : 04 42 54 09 43
chateauparadis.com
Château Gassier
Sous l’œil de la Sainte-Victoire, le domaine s’anime tout l’été. Entre les 40 hectares de vignes, transats et food-trucks s’installent pour des concerts live et DJ sets (Sunset Music). Une belle affiche d’humoristes et stand-uppers (Comedy Club) fera résonner les rire tandis que les talents locaux révéleront chanteurs et musiciens lors des nouvelles soirées « open mic ». Point d’orgue de la saison, le festival La Montagne Rose revient les 17 et 18 juillet. Deux soirées de musique, stand-up et dégustations portées par cette lumière unique qui embrase le massif.
Le + : Soirées d’observation des étoiles animées par les astronomes amateurs aixois de l’observatoire de Vauvenargues.
Château Gassier
Chemin de la Colle, 13114 Puyloubier
Tél. : 04 42 66 38 74
gassier-provence.fr
Château Bas
Sur les coteaux d’Aix, ce domaine se parcourt entre vestiges gallo-romains et garrigue ardente. Sous l’impulsion des Castéja, il renoue avec sa superbe : découverte des jardins privés, apéritif déjeunatoire, nouvelles déambulations guidées. Clou de la visite, un temple corinthien primitif érigé près d’une source karstique, classé dès 1840, plus ancien encore que la Maison Carrée de Nîmes. Avec sa chapelle médiévale, il veille sur un paysage de vignes bio où s’invitent l’amande et l’olive. Une véritable plongée dans les racines du vignoble provençal.
Le + : Dolium de 250 litres, quasi intact, extrait de fouilles effectuées en 2010, exposé au musée du caveau.
Château Bas
Route de Gazan, 13116 Vernègues
Tél. : 04 90 59 13 16
chateaubas.com
Domaine des Masques
Jadis, les mascos, sorcières-guérisseuses, grimpaient jusqu’ici pour cueillir des plantes rares. Sur le plateau du Cengle, face à la Sainte-Victoire, leur souvenir croise celui des Templiers et d’une villa romaine. En traversant ces vignes d’altitude, on saisit la subtile alchimie entre nature, mémoire et geste vigneron. Et le charme opère.
Le + : Fête de la musique le 26 juin ; masterclass vins & viandes le 9 juillet (accords autour de cinq viandes d’exception).
Domaine des Masques
Chemin Maurély, 13100 Saint-Antonin-sur-Bayon
Tél.: 04 42 12 38 50
domainedesmasques.fr
Domaine de La Font des Pères
À flanc de coteaux, tout un art de vivre se déploie face à la Sainte-Baume et au mont Caume. Une ferme-auberge locavore (potager, herbier, poulailler), des villas blotties dans le paysage, des pique-niques et un spa en surplomb, comme si tout ici jaillissait de la terre pour mieux s’offrir en parenthèse.
Le + : Le Comptoir de La Font des Pères, restaurant et épicerie fine à Sanary-sur-Mer.
Domaine de La Font des Pères
1306, chemin de Pontillaou, 83330 Le Beausset
Tél. : 04 94 15 21 21
lafontdesperes.com
Domaine de la Bégude
Au sommet de Bandol, ce domaine tutoie l’horizon entre garrigue et mer. Ancienne beguda, halte où l’on s’abreuvait jadis, son chai est situé dans une chapelle mérovingienne du VIIe siècle. Si ses 50 hectares de vignes bio jouent à cache-cache dans les bosquets, l’accueil est généreux et taillé pour les papilles curieuses.
Le + : Une découverte du vignoble en 4×4 qui se termine par une dégustation gourmande.
Domaine de la Bégude
Route des Garrigues,
83330 Le Camp du Castellet
Tél. : 07 43 15 39 02
domainedelabegude.fr
Château d’Ollières
Entre Aix et Brignoles, cette forteresse carolingienne devenue bastide de villégiature au XVIIe domine son village. De son passé, elle garde un donjon, des murs d’enceinte et une cave voûtée. Dans le chai comme au milieu des vignes d’altitude, le vin y prolonge l’histoire et exalte une Provence intemporelle.
Le + : Balade dans le jardin lapidaire du XVIIIe siècle joliment entretenu.
Château d’Ollières
83470 Ollières
Tél. : 04 94 59 85 57
chateau-ollieres.com
Château La Coste
Un domaine devenu village, une respiration où vigne, art et architecture se répondent. Œuvres de Tadao Ando, Calder, Bourgeois, plus de quarante géants contemporains ponctuent jardins, sentiers, galeries. Et autour du vin, la vie. Trattoria sous les platanes, brasier argentin, table gastronomique affûtée, terrasse fleurant le potager. Tout vibre, se déguste, émeut.
Le + : Deux hôtels, dont l’un doté d’un luxueux spa au cœur des vignes. Expositions temporaires toute l’année.
Château La Coste
2750, route de La Cride,
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
Tél. : 04 42 61 89 98
chateau-la-coste.com
Château Margüi
Né il y a 2 600 ans sur les collines irriguées par le fleuve Argens, ce domaine bascule en 2017 dans la galaxie des Skywalker Vineyards de George Lucas. Sources vives, cave gravitaire sur trois niveaux, cuves tulipe et amphores : ici, la précision tutoie la nature. Autour, bastide XVIIIe à privatiser, cuisine familiale, potager, miel, et la force du lieu opère.
Le + : Jolie épicerie au pied des premières restanques de vignes de la propriété.
Château Margüi
83670 Châteauvert
Tél. : 09 77 90 23 18
chateaumargui.com
Château Grand Boise
Quarante hectares éclatés en 94 parcelles gravissent les coteaux, défiant le ciel à plus de 700 mètres. Argilo-calcaire, marbre rose, mais aussi biodynamie, cépages repensés, vinifications fines tracent le profil d’un grand vin d’altitude. Ne pas manquer le vin cuit
ultra-confidentiel (mille bouteilles) qui ravive une tradition provençale.
Le + : Maison Grand Boise à Rousset, à six kilomètres, véritable concept store du domaine (épicerie fine, caviste, boutique, restaurant, bistrot) face à la Sainte-Victoire.
Château Grand Boise
1536, chemin de Grisole, 13530 Trets
Tél. : 04 42 29 22 95
vins.grandboise.com
Château Revelette
Face à la Sainte-Victoire, cette bastide sylvestre cache un trésor : des arches ciselées par Jacques Couëlle, le maître des maisons-sculptures. Chez les Fischer, depuis 1931, on soigne des argiles similaires à ceux de Mercurey. Une adresse d’initiés, en bio et biodynamie, ouverte aux curieux pour une halte impromptue ou une visite sur réservation.
Le + : Soirées d’été annoncées sur les réseaux (concerts, accords mets-vins).
Château Revelette
Chemin de Revelette, 13490 Jouques
Tél. : 04 42 63 75 43
revelette.fr
Château Vignelaure
Ici, depuis 1972, la vigne tutoie l’art. Arman y scelle des bouteilles, César signe une moto compressée, Miró sème ses couleurs. Des chais au parc, tout respire la création, jusqu’au cœur des verres où le vin se fait lui aussi œuvre du temps lors d’une verticale de vieux millésimes. Un lieu inspiré qui porte, il est vrai, le nom d’une muse.
Le + : Portes ouvertes le 19 juillet avec visite guidée, food-trucks et ambiance musicale.
Château Vignelaure
5210, chemin de Vignelaure, 83560 Rians
Tél. : 04 94 37 21 10
fr.vignelaure.com
Domaine Richeaume
En 1972, quittant Yale et sa chaire d’enseignant en droit canonique pour la terre, Henning Hoesch a engagé une révolution biologique désormais poursuivie par son fils Sylvain. Sur des argiles rouges, vignes, oliviers, amandiers, céréales, moutons s’inscrivent dans l’équilibre d’un cycle fermé. Un paysage recomposé qui se découvre au rythme des saisons.
Une leçon de nature.
Le + : Entre deux dégustations, découverte des vestiges romains et des terrasses du domaine (prestations sur mesure sur demande).
Domaine Richeaume
13114 Puyloubier
Tél. : 04 42 66 31 27
domaine-richeaume.com