Détail du vin

Château Latour

Pauillac

Grand Vin, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Majestueux et formidablement maîtrisé, un classique du cru, bâti pour vieillir un demi-siècle, mais peut-être moins émouvant que le 2003.

GARDE

A boire avant 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Acquis par François Pinault en 1993, le cru ne s’est pas reposé sur ses lauriers. Sous l’impulsion de son rigoureux directeur général, Frédéric Engerer, et d’Hélène Génin, l’excellente directrice du domaine, il a encore élevé son niveau d’exigence en convertissant le vignoble à l’agriculture biodynamique. Le second vin, Forts-de-Latour, produit en grande partie sur les extérieurs du grand enclos, réservé au grand vin, est sans doute le cru le plus complet de sa catégorie. Quant au Pauillac du Château Latour (le troisième vin), issu de jeunes vignes ou de parcelles récemment achetées, il donne déjà une haute idée de son appellation. Plus que jamais au sommet.