Détail du vin

Château d'Yquem

Sauternes

Liquoreux, 2005

NOTE DE L'EXPERT

20/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une élégante exubérance. Gourmand et rafraîchissant, intense et ciselé, les contrastes fondent en harmonie. Son immédiateté est trompeuse, son potentiel est grand. Magnifique composition.

GARDE

A boire avant 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Yquem jouit d’un statut unique qui le place pratiquement hors de tout jugement critique. La centaine d’hectares exploités se répartissent entre sémillon et sauvignon, sur des croupes graveleuses avec un sous-sol plus argileux. Propriété du groupe LVMH (qui l’a repris en 1999 avec à sa tête Pierre Lurton, arrivé en 2004 et Lorenzo Pasquini au poste de directeur d’exploitation), Yquem mérite plus que jamais son rang de premier des premiers du Sauternais. L’arrivée du sauvignon dans les assemblages, la souplesse d’adaptation de l’élevage à la nature du millésime et un savoir-faire agronomique unique font de chaque millésime une fête encore plus précise et équilibrée que dans les décennies précédentes. Engagée sur tous les fronts pour défendre avec conviction le grand vin de Sauternes partout dans le monde, la propriété a multiplié les initiatives (opération de vin au verre, portes ouvertes, etc.).