Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur des accents d’agrumes confits et d’épices, ce vin offre une bouche dense avec de belles rondeurs à la Verdi.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

2004, pinot meunier Vieilles Vignes
5-10€
17/20

2005, pinot meunier Vieilles Vignes
5-10€
15/20

DOMAINE

 13 rue de Bel-Air
 03 26 58 34 01
 [email protected]
 www.champagneappolonis.com

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.

AUTRES VINS

Champagne , Non dosé , Apollonys Palmyre

NM
5-10€
15/20

Champagne , Extra-brut

2004
< 5€
14.5/20

Champagne , Brut , Cuvée Patrimony

NM
10-20€
13.5/20

Champagne , Brut , Apollonys Théodorine

NM
10-20€
14/20

Champagne , Brut , Inspiration de Saison

2006
5-10€
14.5/20

2010
5-10€
15/20

Champagne , Extra-brut , Les Sources du Flagot

2007
5-10€
15.5/20

Champagne , Sec , Marie Léopold

NM
5-10€
14/20

Champagne , Brut , Brut Rosé

NM
< 5€
15/20

Champagne , Brut , Apollonys Authentic Meunier

NM
< 5€
15/20

Champagne , Extra-brut , Monodie

2008
30-50€
16/20

2010
30-50€
N/N