Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sur des accents d’agrumes confits et d’épices, ce vin offre une bouche dense avec de belles rondeurs à la Verdi.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

2004, pinot meunier Vieilles Vignes
20-30€
17/20

2005, pinot meunier Vieilles Vignes
20-30€
15/20

DOMAINE

 13 rue de Bel-Air
 03 26 58 34 01
 [email protected]
 www.champagneappolonis.com

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.

AUTRES VINS

Champagne , Brut , Cuvée Patrimony

NM
30-50€
14.5/20

Champagne , Non dosé , Apollonys Palmyre

NM
20-30€
15/20

Champagne , Sec , Marie Léopold

NM
20-30€
14/20

Champagne , Brut , Brut Rosé

NM
10-20€
15/20

Champagne , Extra-brut , Monodie

2008
50-100€
16/20

2010
50-100€
14/20

Champagne , Extra-brut , Les Sources du Flagot

2007
20-30€
15.5/20

Champagne , Extra-brut

2004
10-20€
14.5/20

Champagne , Brut , Apollonys Authentic Meunier

NM
10-20€
15/20

Champagne , Brut , Apollonys Théodorine

NM
30-50€
14/20

Champagne , Brut , Inspiration de Saison

2006
20-30€
14.5/20

2010
20-30€
15/20