Champagne Michel Loriot
Champagne
pinot meunier Vieilles Vignes , Brut, 2004
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce viticulteur se fait le champion de ce cépage pour cette cuvée de vieilles vignes, parfaite expression du millésime 2004, au nez délicieux de froment. Long, équilibré, idéal dans son format et son contexte de cru et de cépage.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 13 rue de Bel-Air
- 03 26 58 34 01
- [email protected]
- www.champagneappolonis.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.
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