Détail du vin

Champagne Michel Loriot

Champagne

Apollonys Palmyre, Non dosé, NM

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Palmyre, l’arrière-grand-mère de Michel Loriot, inspire cette cuvée vive, florale, avec un dégradé d’agrumes qui trace bien son sillon salin. 65 % de meunier et 35 % de chardonnay composent l’assemblage.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.

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