Détail du vin

Champagne Michel Loriot

Champagne

Apollonys Théodorine, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On a le fruité du meunier et les touches florales du chardonnay. On est sur des bulles de pure gourmandise avec 35 % de meunier, 30 % de chardonnay et 35 % de pinot noir qui constituent l’assemblage.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.

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