Pierre Gimonnet et Fils
Champagne
Grand terroir de chardonnay, Brut, 2009
NOTE DE L'EXPERT
17.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dominée par le style cramant, cette cuvée séduit par son envergure tactile et aromatique d’une grande précision.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 1 rue de la République 51530 Cuis
- 03 26 59 78 70
- [email protected]
- www.champagne-gimonnet.com
NOTE DU DOMAINE
★
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COMMENTAIRE
Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseur dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.
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