Détail du vin

J. Moreau & Fils

Chablis

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parfums de sous-bois et d'agrumes mêlés, bouche tonique avec une belle structure acide, beaucoup de nerf, on aimerait un peu plus de matière.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Cette maison porte un nom célèbre à Chablis, les Moreau sont une grande famille, mais c’est le groupe Boisset qui en est le propriétaire depuis 1997. Pur négoce en achat de raisin, les vins sont vinifiés par Lucie Depuydt, jeune œnologue du groupe. Les levurages sont systématiques, avec essentiellement des vinifications et des élevages en cuve inox, les mises se font avant la vendange suivante pour les grands terroirs. Un style à la technique bien maîtrisée, qui se livre assez rapidement mais c’est l’optique de la marque, très présente à l’export.