J. Moreau & Fils
Chablis grand cru
Sec, 2018
NOTE DE L'EXPERT
N/N
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
GARDE
A boire entre 2021 et 2026
DOMAINE
- La Croix St Joseph 15 Route d'Auxerre
- 03 80 62 61 46
- [email protected]
- www.jmoreau-fils.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Cette maison porte un nom célèbre à Chablis, les Moreau sont une grande famille, mais c’est le groupe Boisset qui en est le propriétaire depuis 1997. Pur négoce en achat de raisin, les vins sont vinifiés par Lucie Depuydt, jeune œnologue du groupe. Les levurages sont systématiques, avec essentiellement des vinifications et des élevages en cuve inox, les mises se font avant la vendange suivante pour les grands terroirs. Un style à la technique bien maîtrisée, qui se livre assez rapidement mais c’est l’optique de la marque, très présente à l’export.
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