Détail du vin

Besserat de Bellefon

Champagne

Triple B, Non dosé, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Belles notes de pommes vertes, acidulées, élégantes et pures, délicatesse profonde. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’arrivée de Nathalie Doucet a remis cette maison, propriété du groupe BCC (Lanson, Boizel), sur la voie de l’excellence, aidée dans sa mission par l’excellent Cédric Thiébault, le chef de cave. Sa particularité est de produire des champagnes onctueux et peu effervescents en raison d’une pression moindre obtenue par une adjonction faible de liqueur de tirage avant la phase de prise de mousse. Ces récentes évolutions du style, la nouvelle orientation donnée à la gamme permettent aujourd’hui à BB (comme on l’abrège), le renouveau de son historique cuvée de prestige (Cuvée des Moines) ainsi qu’une distribution de plus en plus maitrisée, nous invitent à lui décerner une quatrième étoile cette année.

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