Détail du vin

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Cuis 1er Cru, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

N/N

BUDGET

20-30€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT


GARDE

A boire



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.


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