Boulard & Fille
Champagne
Rosé de Saignée, Extra-brut, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le soupçon de fruits rouges et d’épices pour donner le caractère rosé en bouche. C’est glissant, appétant et parfaitement équilibré, sur des notes de menthe poivrée bienvenues en finale. Une réussite !
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 13 rue de la Cense Flancourt 51170 Faverolles-et-Coëmy
- 03 26 61 52 77
- [email protected]
- www.francis-boulard.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Francis Boulard est associé à sa fille Delphine, rejoint en 2018 par Quentin, son fils. L’équipe travaille 3,35 hectares en biodynamie, entre les secteurs de la Petite Montagne de Reims (Massif de Saint-Thierry), de la Montagne de Reims (Mailly Champagne Grand Cru) et de la vallée de la Marne. La patience accordée aux vins permet ici de donner encore plus de résonnances à leur précision et à leur harmonie originelle. L’amateur appréciera ces champagnes complets et ciselés, où la minéralité prend tout son sens tant la fine amertume et les notes iodées accompagnent les fins de bouche avec subtilité. En bref, des vins racés et authentiques.
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