Détail du vin

Domaine Les Sibu

Côtes du Rhône-Villages Sablet

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assemblage judicieux dans cette partie méridionale du Rhône avec 70 % de clairette et 30 % de grenache, de jolies notes de fleurs blanches, d’herbes coupées et d’agrumes accompagnent une belle fraîcheur. Le petit manque de tension sera rapidement corrigé par ce jeune vigneron prometteur.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Riche de ses expériences à la fois chez les grands noms de Gigondas et en Nouvelle Zélande, Loïc, 25ans, jeune vigneron-œnologue du cru, décide de donner une tout autre direction au domaine familial. Après deux millésimes produits chez son ami du domaine de La Roubine, il construit sa cave afin de vinifier la moitié des raisins de son exploitation de 22 hectares, le reste de la production part dans les caves coopératives de la région. Conscient de la tâche colossale à venir, Loïc s’est fixé une feuille de route intelligente qui donne dès à présent de jolis résultats. Les sablets, vins fins au grain soyeux, issus principalement des beaux terroirs de safres, procurent un plaisir immédiat. Les quelques bouteilles de gigondas produites confirment les aptitudes et la bonne direction de ce jeune vigneron. C’est épaulé de l’œnologue-conseil Laurent Philis que Loïc entend gagner en justesse et précision. Un nom à retenir du côté du charmant village de Sablet.