Détail du vin

Domaine Les Sibu

Côtes du Rhône-Villages Sablet

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un magnifique sablet, charnu à souhait, d’emblée séducteur, où le palais caressé par le beau jus velouté montre des notes de cassis et de cerises fraîches. Finale persistante pour ce vin de gourmandise au grain soyeux et au rapport qualité-prix imbattable !

GARDE

A boire avant 2030

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Riche de ses expériences à la fois chez les grands noms de Gigondas et en Nouvelle Zélande, Loïc, 25ans, jeune vigneron-œnologue du cru, décide de donner une tout autre direction au domaine familial. Après deux millésimes produits chez son ami du domaine de La Roubine, il construit sa cave afin de vinifier la moitié des raisins de son exploitation de 22 hectares, le reste de la production part dans les caves coopératives de la région. Conscient de la tâche colossale à venir, Loïc s’est fixé une feuille de route intelligente qui donne dès à présent de jolis résultats. Les sablets, vins fins au grain soyeux, issus principalement des beaux terroirs de safres, procurent un plaisir immédiat. Les quelques bouteilles de gigondas produites confirment les aptitudes et la bonne direction de ce jeune vigneron. C’est épaulé de l’œnologue-conseil Laurent Philis que Loïc entend gagner en justesse et précision. Un nom à retenir du côté du charmant village de Sablet.

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