Détail du vin

Domaine Trapet

Bourgogne Passe-Tout-Grains

A Minima, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assemblage de gamay et de pinot noir par moitié sur une parcelle en limite de l’AOP Gevrey-Chambertin. Il est à minima car il ne connaît le soufre qu’à la mise. Croquant de fruit, très pur, d’une gourmandise confondante.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-Louis Trapet, vigneron idéaliste d’une rare gentillesse, magnifiquement aidé par son épouse Andrée, vigneronne alsacienne aussi engagée que lui, porte son célèbre domaine familial aux sommets de la Bourgogne actuelle. La viticulture obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, et les sols à nouveau vivants expriment dans les vins finis les plus subtiles nuances du terroir. Il recherche et trouve des tannins d’une rare élégance. Peu de domaines de ce niveau, malgré la série de petites récoltes connues ces dernières années, ont maintenu une tradition d’accueil au domaine. Nous sommes sensibles à l’idée de ne pas rompre le lien entre les très grands bourgognes et les grands amateurs, locaux ou plus éloignés, qui font la démarche de venir comprendre sur place. L’usage de la vendange entière varie selon les crus et les millésimes, sauf Capita qui ne connait qu’elle. Le domaine enchaîne les réussites depuis des lustres et 2022 ne rompra pas cette suite vertueuse.

AUTRES VINS

    Auxey-Duresses , Sec
    Pommard , Sec
    Gevrey-Chambertin premier cru , Sec