Détail du vin

Ruinart

Champagne

"R" Millésimé, Brut, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très joli jaune paille ou les grands chardonnays et pinots noirs se côtoient sur un balancier équilibré. La dimension aromatique est très concentrée, extraite de matière fruité généreuse et joviale. l'on note les fruits blancs à pépins très murs et des fruits secs de grande morphologie. Une légère empreinte anisée, noisette fraîche, couvre harmonieusement l'ensemble. La bouche est très étendue emplie de finesse, de grain et de gras. L'effervescence extrêmement caressante porte avec elle de fins embruns salés.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Forte de son histoire ou le chardonnay règne en roi et brillamment portée par Frédéric Panaïotis, chef de cave aux multiples talents, Ruinart a pris à bras le corps les enjeux climatiques. La maison s’est engagée pour respecter au mieux ses terroirs et leur biodiversité, en bousculant ses principes viticoles. L’empreinte carbone est aussi au cœur des sujets et les emballages ont complètement repensés en ce sens. Brillants, les vins ont également réaffirmé leur identité : tirage liège sur la cuvée Dom Ruinart, création de la cuvée Blanc Singulier qui anticipe l’évolution du goût des champagne, etc. Le ressenti d’une perpétuelle recherche de justesse n’a jamais été aussi perceptible dans la gamme.