Détail du vin

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Spécial Club, Grands Terroirs de Chardonnay, Extra-brut, 2014

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

30-50€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cuvée de Prestige depuis 1971 date de création du premier Club de Vignerons en Champagne. Ici, il s'agit de coeur de terroirs, les vignes sont âgés de plus de 40 ans. Très beau jaune paille doré qui affiche une concentration consistante de fruits blancs à jaunes, mirabelle, nectarine ou encore poire pochée. Le citronné vert est splendide de douceur et les émanations couvrantes de végétaux, de noix du Brésil ou Pécan sont en harmonie. Plénitude des vieilles vignes et des terroirs de Cramant. La bouche ample de circonférence légèrement grasse, affiche une noblesse absolue dans sa fraîcheur et son fruité confiserie, elle accompagne avec une main bienveillante vers la craie pure et les cristaux de sel. Un modèle de Blanc de Blancs suave et terrestre.



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, les dosages faibles le démontre bien. Amoureux incontestables de la vigne, le mode de viticulture est raisonné, adapté, intelligent, tourné vers le respect des sols et la biodiversité environnementale. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l'art de l'assemblage et des véritables Champagne "Nature" sans dosage avec la fameuse et mythique cuvée "Oenophile", le style "Gimonnet" est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée. Nous n'oublions pas de mentionner que tous les vins de réserve de la Maison séjournent en bouteille en quart de mousse. Depuis 2012 3 cuvées Spécial Club mono terroirs grand cru viennent compléter la gamme, une sorte d'antithèse, de provocation assurée et assumée à la philosophie d'assemblage historique, respect car les vins sont d'une proximité originelle stupéfiante. Enfin, les "Cuvées Spécial Club Grands Terroirs de Chardonnay" et "Millésime de Collection" en magnum sont l'essence traductrice de l'excellence de ce Domaine.


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