Détail du vin

Bollinger

Champagne

Rosé, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

5% de vin rouge des vignobles d'Ay et de Verzenay colorent ce rose groseille. Le fruité très défini est une confiserie de fraise, framboise rehaussée de fleur d'oranger, de réglisse et de sève bourgeonnante. Bouche à la chair fraîche, à l’acidulé extrêmement saillant, précis et de belle transparence élémentaire. l'on redécouvre ce vin sur un excellent balancier entre l’assemblage et le vin rouge.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Grande maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60 % de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, tout comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d’une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes : un blanc de noir d’Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l’assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à table.

AUTRES VINS

    Champagne , Extra-brut , Côte aux Enfants
    Coteaux Champenois , Sec , Côte aux Enfants
    Champagne , Extra-brut , PNAYC18