Michel Mallard et Fils
Ladoix
Les buis, Sec, 2019
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le pinot noir se sent bien ici, sur la fumée, la cendre, le tabac brun, on le voit dans une version gourmande et intense.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 43 route de Dijon - Sidex 14 - Cedex 14
- 03 80 26 40 64
- [email protected]
- www.domaine-mallard.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
C’est ici l’un des domaines les plus dynamiques du nord de la côte de Beaune et qui, sous l’œil avisé de Pascal, le père, et sous l’influence de Michel, la plus récente génération également à la manœuvre au domaine d’Eugénie à Vosne-Romanée, affine le style des vins. Ils sont vinifiés sans soufre depuis 2016 pour garder la pureté du fruit pendant les fermentations malolactiques, un appoint de soufre est ajouté ensuite pour les protéger. L’usage de la vendange entière est modulé selon les millésimes et les crus, de l’ordre de 30 % pour les entrées de gamme à 60 % pour les crus. Les élevages privilégient désormais les gros contenants de barriques. Des vins remarquables mais également un père et un fils attachants qui méritent une visite au domaine. Après des splendides rouges 2018 avec un tannin étonnamment fin pour des vins plutôt destinés à la garde, les 2019 leur emboîtent le pas.
AUTRES VINS
Corton - Charlemagne grand cru , Sec
Aloxe-Corton premier cru , Sec
Aloxe-Corton premier cru , Sec
Chorey-lès-Beaune , Sec
Ladoix , Sec
Ladoix premier cru , Sec
Savigny-lès-Beaune premier cru , Sec
Aloxe-Corton , Sec
Ladoix , Sec
Corton - Renardes grand cru , Sec
Côte de Nuits-Villages , Sec
Corton - Maréchaudes grand cru , Sec
Ladoix premier cru , Sec
Ladoix premier cru , Sec
Corton - Le Rognet-et-Corton grand cru , Sec