Détail du vin

Castelnau

Champagne

Hors-Catégorie CM 1993, Brut,

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Encore un peu de réduction allumette au coup de nez, évolution un peu trop en avance sur cette bouteille qui perd de sa fraîcheur, jolies notes épicées, intégrées et délicates, élégance sur la réserve, belle longueur. A attendre.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Intégrée au groupe TEVC (Nicolas Feuillatte, Henriot), la maison Castelnau est désormais portée par le nouveau duo dynamique qui s’en occupe. Hannelore Chamaux, sa nouvelle directrice générale, et Carine Bailleul, sa brillante cheffe de cave, ont en effet commencé un cycle de réflexion passionnant sur l’identité de leur marque mais aussi sur le style des champagnes. L’amateur doit rechercher ici en priorité les cuvées millésimées de la maison, toujours étonnantes de capacité de garde. A suivre de près.

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