Château du Moulin-à-Vent
Moulin-à-Vent
Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Bouche ciselée et enlevée, toucher élégant, on apprécie la finesse des arômes, la précision d’ensemble.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 4 rue des Thorins
- 03 85 35 50 68
- [email protected]
- www.chateaudumoulinavent.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Propriété depuis 2009 de Jean-Jacques Parinet, aujourd’hui secondé par son fils Édouard, ce château emblématique du cru au célèbre moulin explique à lui seul le renouveau qualitatif mais aussi médiatique des crus du Beaujolais, par la prise de conscience du réel potentiel des différents lieux-dits et leur mise en valeur dans des cuvées dédiées. Sous la supervision du très compétent Brice Laffond, les 37 hectares répartis en 130 parcelles sont cultivés en bio (certifié), avec des élevages longs qui débutent en fût pour partie mais toujours font leur deuxième hiver en cuve inox, affinant ainsi l’expression des tannins en bouche.
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