Détail du vin

Domaine Céline et Nicolas Hirsch

Chénas

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jolie note fumée, toucher élégant, allonge, plus d’épaisseur que le juliénas mais ce n’est pas le même millésime. Le 2012 n’a pas été produit.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Céline et Nicolas Hirsch viennent tous deux d’Alsace, et ont repris l’ancien domaine de Michel Crozet en 2011, madame dans les vignes quand monsieur est en cave. La toute petite exploitation, moins de 4 hectares, se situe essentiellement sur Chénas et le secteur de sables granitiques des Brureaux. Les élevages sous bois ont tendance à marquer les vins juste après leur mise mais quelques mois suffisent pour leur redonner un équilibre gourmand.

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