Détail du vin

Château Chauvin

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L'échantillon goûté au château Dassault le dimanche 31 Mars nous a pleinement convaincus de la bonne évolution de la propriété comme sur ce 2018 plein de fruits et de vitalité. Sa texture soyeuse et subtilement enrobée ajoute au plaisir, la densité du corps est bien équilibrée par la fraîcheur du tannin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Sylvie Cazes et sa fille Julie Régimbeau forment un beau duo à la tête de cette propriété de 15 hectares d’un seul tenant, située sur le plateau ouest de Saint-Émilion. Son terroir argilo-sableux nuancé d’un peu de crasse de fer, explique le profil pomerolais de son vin lors de certains millésimes. Il charme désormais tout de suite par un tannin plus civilisé, avec plus d’étoffe et ce qu’il faut de fraîcheur lors de ces derniers millésimes. Les vins méritent de figurer dans la cave de l’amateur.

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