Détail du vin

Domaine de la Vieille Fontaine

Bourgogne

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Aérer la réduction. S’ensuit un vin vivant, léger et énergique avec une trame fine et délicate.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1996, David Déprés est seul à la tête de ce petit domaine de 4,5 hectares à Mercurey et Rully, mené en lutte raisonnée sans herbicide. Les vendanges sont manuelles, les rouges triés et égrappés pour des vinifications classiques. La particularité du domaine est d’élever tous ses vins en fûts de 500 litres, avec un seul tonnelier par couleur de cépage. Les vins ont du caractère et de la complexité.