Détail du vin

Domaine de la Vieille Fontaine

Mercurey

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Légère réduction, aérer, très jus de viande. Léger en attaque, la texture offre un toucher taffetas et sauvage.

GARDE

A boire avant 2023

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Depuis 1996, David Déprés est seul à la tête de ce petit domaine de 4,5 hectares à Mercurey et Rully, mené en lutte raisonnée sans herbicide. Les vendanges sont manuelles, les rouges triés et égrappés pour des vinifications classiques. La particularité du domaine est d’élever tous ses vins en fûts de 500 litres, avec un seul tonnelier par couleur de cépage. Les vins ont du caractère et de la complexité.