Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il évoque un glaçage sur des beignets de fleur, et évolue sur des notes crémeuses entêtantes. Coulant, relativement frais en bouche, avec toujours cette gourmandise un peu régressive, c’est un saint-véran de consommation rapide.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

2008, Clos du Château
10-20€
13/20

2013, Clos du Château
10-20€
14.5/20

2014, Clos du Château
10-20€
15.5/20

2016, Clos du Château
10-20€
15.5/20

DOMAINE

 Lycée Agricole
 03 85 33 56 22
 [email protected]
 www.macon-davaye.com

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon-Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l’appellation Saint-Véran. Le parti-pris de vinification influence le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n’avons pas pu goûter, et pour l’anecdote des fromages de chèvre très estimables !

AUTRES VINS

Saint-Véran , Sec , Les Climats

2013
5-10€
14/20

2016
5-10€
15/20

Saint-Véran , Sec

2013
10-20€
14/20

2014
10-20€
14/20

Saint-Véran , Sec , Le Clos des Poncétys

2012
10-20€
14/20

2014
10-20€
15/20

2016
10-20€
15.5/20

Saint-Véran , Sec , Les Cras

2012
〈 5 €
12.5/20

Saint-Véran , Sec , Les Chailloux

2008
10-20€
14/20

2013
10-20€
14.5/20

2014
10-20€
13.5/20

2016
10-20€
15.5/20