Domaine Dominique Cornin
Pouilly-Fuissé
Les Plessys, Sec, 2019
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
A la fois mûr et mentholé, sur les fruits confits, son perlant renforce la sensation de fraîcheur que l'on perçoit dès l'attaque.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 339 Savy le Haut
- 03 85 32 90 87
- [email protected]
- www.cornin.net
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce domaine conduit en biodynamie, certifié bio depuis 2000, est désormais mené par Romain Cornin. Le vignoble de 12,5 hectares est réparti sur Chaintré, Chânes, Fuissé et en Beaujolais blanc. Les Cornin ont aussi le privilège d’être vignerons des Hospices de Beaune pour un hectare et demi. Romain, œnologue, a fait ses classes aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et chez Verget et pratique des élevages longs de 20 mois sur lies, sans collage ni filtration. Les vins sont d’une belle précision et ont cette énergie si particulière issue de la biodynamie ; ce travail mérite d’être largement reconnu et récompensé avec en pointe le pouilly-fuissé Les Chevrières cette année.
AUTRES VINS
Pouilly-Fuissé , Sec , Les Chevrières
Saint-Véran , Sec
Mâcon-Chaintré , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec , Le Clos Reyssié
Mâcon-Fuissé , Sec
Pouilly-Fuissé , Sec , Chaintré
Pouilly-Fuissé , Sec
Mâcon-Chaintré , Sec , Les Serreuxdières