Détail du vin

Domaine du Château de Chorey

Chorey-lès-Beaune

Château de Chorey-lès-Beaune vieilles vignes, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

13/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissant, tannique, sérieux, mais finale sur le cuit et l’animal.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Benoît Germain a désormais complètement en charge la production du domaine familial, ainsi qu’une petite activité de négoce supplémentaire, comme cela est de plus en plus fréquent. Certains de ses vins dans des millésimes précédents étaient marqués par des fins de bouches amères. C’est beaucoup moins le cas avec les 2007, qui possèdent de jolies matières classiques avec des tanins plutôt astringents qui ne s’harmoniseront que dans quelques années.

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