Détail du vin

Domaine du Château de Fleys

Chablis

Le Clos du Château, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

93/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu plus salin que l’Incontournable, il ne manque pas de charme, il gagne en minéralité ce qu’il perd en fruit. Un autre style, mais avec plus de race, et une meilleure garde prévisible. L’air lui fait beaucoup de bien.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

La fratrie Philippon, Béatrice, Benoît et Olivier, exploite cette propriété qui gagne à être connue car elle propose l’une des plus belles interprétations du terroir du Mont de Milieu, notamment une cuvée de vieilles vignes régulièrement de toute beauté, épicée et saline à souhait. Les prix restent très sages pour l’amateur et dans les bons millésimes comme 2022 les vins se bonifient quinze ans et plus. Propriétaires du château de Fleys, ancienne demeure du Seigneur de Parthenay, écuyer de Louis XIV, ils y exploitent un clos d’un hectare dont ils extraient une cuvée de Chablis village qui exprime presque chaque année la fameuse réduction sur la coquille d’huître.

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