Détail du vin

Domaine Jacques Saumaize

Saint-Véran

En Crèches, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Première approche sur les arachides, la résine et le fumé. Vinifié en cuve, il est très représentatif des saint-vérans à tendance chablisienne, avec un sens de l’épure remarquable.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce beau domaine de Vergisson, développé avec passion par Jacques et Nathalie Saumaize depuis une trentaine d’années, confirme le tournant pris avec l’arrivée de leur fils Anthony et dorénavant de leur fille Lucie. Le père peut doublement se réjouir : une harmonie et une continuité s’inscrivent avec la poursuite d’une viticulture proche du bio et des essais de biodynamie, avec un refus de la mécanisation. Le vignoble de 12,5 hectares répartis en Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon, est vinifié brillamment de façon parcellaire. Les vins ont gagné en énergie et en précision et nous nous réjouissons de cette voie prise. La gamme compte de belles réussites bien que les 2022 ne nous ont pas semblé sous leur meilleur jour lors de nos deux dégustations.

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