Détail du vin

Domaine Lamy-Caillat

Chassagne-Montrachet premier cru

Romanée, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin issu de mouts concentrés, dont les vignes, labourées de façon anticipée dans la saison, essuyèrent partiellement les dégâts d’un gel tardif. C’est un vin qui présente un nez à l’évolution certaine, un aspect beaucoup plus démonstratif que sur 2013, au travers d’un profile miellé, racé, mature, aux notes d’amandes toastées, d’un relief rare pour ce cru, avec une belle allonge aboutissant sur les agrumes.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Quand Bordeaux a ses vins de garage, la Bourgogne possède ses vins de grange. Cette mini-opération basée dans une vieille grange du haut de Chassagne accueille la créativité et la nostalgie de Sébastien Caillat pour des vins d’une autre époque, celle où l’on donnait le temps au temps. Depuis 2012, quatre vins d’origine parcellaire sur 1,12 hectare voient ici le jour après un élevage conséquent de plus de deux ans dans des caves très froides. Des équilibres gargantuesques pour des vins d’une toute petite production.