Détail du vin

Domaine Lamy-Caillat

Chassagne-Montrachet premier cru

Romanée, Sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle de 0,22 hectare dans ce cru aux sols semblables à ceux de la Grande Montagne et aux fluctuations de températures diurnes plus intenses que sur les Caillerets, c’est le vin le moins ouvert de cette série impressionnante. Celui-ci, dans son mutisme juvénile, offre néanmoins les prémices d’une texture à la compacité, à la densité, et à l’éclat minéral ahurissants. Un vin d’une sapidité et d’une rectitude saline remarquable, qui devrait combler les amateurs de grands blancs de la Côte de Beaune sur plusieurs décades.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Quand Bordeaux a ses vins de garage, la Bourgogne possède ses vins de grange. Cette mini-opération basée dans une vieille grange du haut de Chassagne accueille la créativité et la nostalgie de Sébastien Caillat pour des vins d’une autre époque, celle où l’on donnait le temps au temps. Depuis 2012, quatre vins d’origine parcellaire sur 1,12 hectare voient ici le jour après un élevage conséquent de plus de deux ans dans des caves très froides. Des équilibres gargantuesques pour des vins d’une toute petite production.