Détail du vin

Domaine Moreau-Naudet

Chablis premier cru

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fruité jaune plus frais et moins surmûr que forêts, bouche tout en finesse, on perçoit un fin grain de minéralité d'une magnifique pureté, superbe expression raffinée du terroir.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Virginie Moreau a eu la joie de voir revenir sa jeune fille aînée au domaine, Neil, après un BTS viti-œno à Dijon. Dans sa nouvelle cuverie de la vallée de Valvan, un peu à l’écart du village, elle dispose désormais de l’outil adapté aux élevages longs que le regretté Stéphane Moreau avait mis au point et qui n’ont pas varié dans le principe, plus de 20 mois pour les premiers et grands crus. Régulièrement l’un des vins les plus émouvants ici est le chablis Caractère, issu du terroir des Pargues et dont un 2006 dégusté ce printemps démontrait la bonne tenue dans le temps, une expression coquillière de Chablis.

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    Chablis premier cru , Sec