Détail du vin

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Chablis

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très évolué dans son fruité, fruits de la passion, litchi, atypique pour le domaine, en bouche il goûte rond, sans grande longueur ni tension. Il plaira aux amateurs de vins de fruit, à condition de le boire vite. Son acidité lui évite de finir plat et elle le sauve.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Gilles, Nathalie et Julie Fèvre, exploitent un vaste domaine d’une cinquantaine d’hectares situés sur Fontenay-près-Chablis et alentours. La majorité de la production concerne les appellations Petit Chablis et Chablis, ce qui leur permet d’isoler une cuvée de Chablis Vieilles Vignes qui se distingue pratiquement chaque année. En premier cru, comme de nombreux vignerons de Fontenay, ils produisent à la fois du Fourchaume et du Vaulorent, ce dernier constituant régulièrement l’une des toutes meilleures sources pour le cru, minérale et épicée à la fois. Des vins de bonne tenue au vieillissement, tout comme leur grand cru issu du terroir des Preuses.

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