Détail du vin

Domaine Nicolas Maillet

Bourgogne aligoté

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un coup de chapeau pour cet aligoté issu de très vieilles vignes. Il a une étoffe inhabituelle pour ce cépage qui ne nuit en rien à sa tension et à sa fraîcheur. La bouche est superbe, complexe, sur le citron, le gingembre, les herbes aromatiques. Encore un magnifique aligoté à l'actif du domaine.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Installé en 1999, Nicolas Maillet, ingénieur agronome et œnologue, fait référence dans le Mâconnais pour la conduite de son vignoble de sept hectares et demi certifiés bio avec des pratiques de la biodynamie. Le cœur de son domaine est à Verzé, avec des vignes âgées en moyenne de 50 ans, sur les quatre cépages bourguignons. Sans aucune levure exogène, les fermentations et les élevages se font uniquement en cuve, pour la plus pure expression du terroir. Les vins sont gourmands, pleins de saveurs et doivent beaucoup aux vignes menées en bio depuis une trentaine d'années. Une adresse modèle qui impressionne par l'expression unique de ses blancs magistraux tarifés à des prix qui réconcilieront les amateurs avec les bourgognes blancs.

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