Détail du vin

Domaine Nicolas Maillet

Mâcon-Verzé

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un léger parfum de violette, il paraît simple en attaque et sa complexité se révèle en milieu de bouche, pour laisser une impression de gourmandise. Dans la franchise et la longueur.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Installé en 1999, Nicolas Maillet, ingénieur agronome et œnologue, fait référence dans le Mâconnais pour la conduite de son vignoble de sept hectares et demi certifiés bio avec des pratiques de la biodynamie. Le cœur de son domaine est à Verzé, avec des vignes âgées en moyenne de 50 ans, sur les quatre cépages bourguignons. Sans aucune levure exogène, les fermentations et les élevages se font uniquement en cuve, pour la plus pure expression du terroir. Les vins sont gourmands, pleins de saveurs et doivent beaucoup aux vignes menées en bio depuis une trentaine d'années. Une adresse modèle qui impressionne par l'expression unique de ses blancs magistraux tarifés à des prix qui réconcilieront les amateurs avec les bourgognes blancs.

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